Xôi Dừa Hạt Sen | Lotus Seed Coconut Sticky Rice

 
_R3N9136.JPG

🌱 Nguyên liệu

  • 200 gram Gạo Nếp

  • 150 gram Hạt Sen

  • 100 gram Dừa Sợi

  • 2 Tbsp Đường

  • 2 Tbsp Nước Cốt Dừa

  • Chút muối

  • Mè trắng

🌱 INGREDIENTS

- 200 grams Sticky Rice
- 150 grams Lotus Seed
- 100 grams Shredded Coconut
- 2 Tbsp Sugar
- 2 Tbsp Coconut Milk
- Pinch of salt
- White Sesame Seeds

🌱 Cách làm:

  1. Nấu xôi

    • Nấu bằng nồi cơm điện: Gạo nếp rửa sạch. Hạt sen khô ngâm cùng nước ấm khoảng 2 tiếng, bỏ tâm sen, rửa sạch, để ráo. Trộn gạo nếp và hạt sen vào nồi cơm điện, đổ nước xâm xấp mặt hạt sen (hoặc cách mặt gạo chừng hơn nửa đốt ngón tay. Ấn nút nấu và đợi xôi chín). Nếu chẳng may cho nhiều nước, xôi bị nhão thì đảo xôi nhẹ tay rồi ấn nút nấu thêm lần nữa nhé.

    • Đồ xôi: Gạo nếp rửa sạch, ngâm vài tiếng hoặc qua đêm. Hạt sen làm như trên, rồi luộc chín hạt sen, mất khoảng 10-15 phút. Trộn đều gạo nếp và hạt sen cùng chút muối rồi cho vào nồi hấp ( hoặc chõ đồ), đồ xôi khoảng 30 phút để xôi chín mềm thì tắt bếp, mở vung cẩn thận để nước không chảy xuống xôi.

  2. Trong lúc chờ xôi chín thì chuẩn bị dừa: Trộn dừa nạo sợi với 1 Tbsp đường và 1 Tbsp nước cốt dừa. Cho dừa vào chảo, sên với lửa nhỏ, khi nào sợi dừa chuyển sang màu trong thì tắt bếp.

  3. Sau khi xôi đã chín bạn cho dừa đã xào vào, thêm 1 thìa Tbsp đường, 1 Tbsp nước cốt dừa vào trộn xôi thật đều.

  4. Mè trắng rang qua cho thơm, khi nào ăn thì rắc mè trắng lên là được.

🌱 INSTRUCTIONS

1. Cook the sticky rice

- Soak dried lotus seeds in warm water for 2 hour. Drain water, remove the green pith.

- If you have rice cooker: Rinse the sticky rice. Mix rice and lotus seeds in a rice cooker. Add water so that when you rest your finger on top of the rice, the water should come up to the top of your first knuckle.

- If you don’t have rice cooker, use a steamer: Rinse the sticky rice, let it soaked for a few hours or overnight. Then boil the lotus seeds for 10-15 minutes to let the lotus ripen. Mix rice and lotus seeds with a pinch of salt in the steamer for 30 minutes.

2. While waiting, prepare coconut. Mix shredded coconut with 1 Tbsp sugar and 1 Tbsp coconut milk. Put the coconut in a pan with low heat so that the coconut fiber turning clear, then turn off the heat.

3. After the sticky rice is cooked, add the fried shredded coconut with 1 tsp of sugar, 1 tbsp of coconut milk and mix well.

4. Roasted white sesame seeds until golden brown and fragrant then sprinkle to serve.

Donate / SUPPORT ME SO I CAN CREATE MORE QUALITY CONTENT!
_R3N9133.JPG

SUPPORT ME SO I CAN CREATE MORE QUALITY CONTENT / ỦNG HỘ MÌNH LÀM TIẾP NHỮNG NỘI DUNG NHƯ NÀY:

https://paypal.me/ThuThuyDao
https://www.patreon.com/her86m2

PHOTO EDITING PRESETS FOR LIGHTROOM / PRESETS CHỈNH ẢNH:

https://www.her86m2.com/store

STAY CONNECTED / KẾT NỐI VỚI MÌNH:

Website: https://www.her86m2.com
Facebook: https://www.facebook.com/her86m2
Instagram: https://www.instagram.com/thuydao__/

Sign up on airbnb using this link and get $40 off on your first booking! https://www.airbnb.de/c/thuyd1712

I license a lot of music for my videos here - Sign up using the link below to get 2 extra months free :)

https://bit.ly/3NgdrIY

CAMERA GEARS / ĐỒ QUAY PHIM CHỤP ẢNH

IN MY KITCHEN / TRONG BẾP

 
CookingThuy Daocooking, asian food, asian cuisine, lotus seed coconut sticky rice, homecookingComment