(English below)

Có những ngày trời mưa rả rích.
Không gì có thể thích hợp bằng việc ăn bánh uống trà.

Mình sẽ làm một kiểu Toast mà chắc là sẽ ít người ở Việt Nam biết đến nhưng khá là phổ biến ở nước ngoài.
Đó chính là Overnight Creme Brulee French Toast. Các loại bánh mì không dùng hết, đã để vài ngày bị cứng thì đừng vứt đi mà hãy tận dụng để làm món này nhé. Bánh mì mới dễ bị mềm nhũn nên sẽ không được ngon bằng.

🌱 Khuôn chữ nhật 10x18 cm

🌱 Nguyên liệu

1/4 cup Bơ
1/2 cup Đường nâu
2 tbsp Maple Syrup
Nửa cái Bánh mì cũ
4 quả Trứng gà
1/2 cup Kem tươi (Whipping Cream)
1/2 cup Sữa tươi
1 Tsp Vani
Nhúm muối nhỏ

Nhanh tay khâu này nhé, nếu không sẽ bị cháy và đắng nha.

🌱 Cách làm:

Đun chảy bơ, đường nâu, maple syrup trên lửa vừa. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp hoà quyện, bắt đầu nổi bong bóng và hơi sền sệt lại thì tắt bếp. Dàn đểu ra đáy khuôn.
Cắt bánh mì thành từng lát dày 1,5 - 2cm. Xếp kín khuôn.
Đánh tan trứng với sữa, kem tươi, vani, muối. Có thể dùng rây lọc nếu muốn. Đỗ hỗn hợp trứng sữa lên bánh mì.
Bọc kín và cất tủ lạnh từ 12 tới 24 tiếng.
Nướng 175°C từ 45 tới 50 phút. Hoặc cho tới khi thấy mặt bánh nở phồng và chuyển màu nâu vàng. Nếu mặt bánh nâu sậm hay bị cháy trước thời gian nướng quá sớm thì che mặt bánh lại bằng giấc bạc.
Ăn kèm với kem tươi và việt quất.

Nếu khuôn không chống dính thì phết một lớp dầu hoặc bơ vào đáy khuôn, trước khi đổ hỗn hợp bơ đường vào.

🌱 Ingredients

1/2 cup Butter
1/2 cup Brown Sugar
2 tbsp Maple Syrup
1/2 Old Baguette Loaf
4 large Eggs
1/2 cup Whipping Cream
1/2 cup Milk
1 Tsp Vanilla
Pinch of Salt

Có thể cắt lát nhỏ hơn để vừa với khuôn.

🌱 Instructions

In a medium saucepan over medium-low heat melt the butter, brown sugar, and maple syrup until fully combined. Pour the mixture into the bottom of a baking dish.
Cut the bread into slices, each 1,5 - 2 cm thick. Nestle the slices into the baking dish, squeezing them to fit.
Place the eggs, whipping cream, milk, vanilla, and salt into a large mixing bowl and whisk to combine. Pour the egg mixture over the bread.
Cover and refrigerate for 12 to 24 hours. Bring to room temperature before baking.
Bake for 45 to 50 minutes at 175C or until the edges become puffy and golden brown.
Serve with homemade whipped cream and blackberries.