When Autumn Falls | Và Cứ Thế... Thu Đến

 

Có người bố nói với con gái, mùa thu đến âm thầm lặng lẽ.
Trái ngược với những mùa khác.
Ta biết xuân đến khi tuyết tan.
Hè mang theo hơi nóng, rực rỡ.
Cảm nhận được giá rét mùa đông.
Nhưng hôm nay khi cả nhà vào rừng hái nấm, mình biết thu không hề đến trong lặng lẽ.

A father told his daughter that Autumn arrives without any whistles and bell, unlike the other seasons.

You can felt the heat of summer.
The bite of winter air.
The slush of spring.

But today when we went picking mushrooms in the forest, I realized that autumn never arrives silently.

Autumn Falls - Mushroom Picking Season - Edible Wild Herbs Her 86m2 by Thuy Dao 19.jpg

Nắng màu hổ phách chẳng còn gắt gỏng, đổ bóng ngang qua những thân cây của tháng Chín lấp lánh.
Tiếng thu như một giai điệu buồn. Ngày ngắn lại, cây bắt đầu rụng lá. Những chiếc lá trút hơi thở cuối cùng qua khí khổng của mình. Mùi của hái lượm: hạt dẻ, nấm, rau dại... Mùi của mùa hè năm cũ.

Sau mỗi hoàng hôn, mặt đất lạnh và luồng khí ấm giữa không trung giữ lại ở giữa những mùi hương xưa cũ. Và nhờ vậy nỗi mất mát mùa hè cũng trở nên dịu nhẹ bao nhiêu.

Pale amber sunlight doesn’t left you grumpy, it falls across sparkling September trees.

Autumn sounds like a sad tune.
Days will be shortened, tree begins to drop its leaves.
The leaves give their last breath through their stomata.
I can feel the smell of the foraging season: chestnuts, mushrooms, wild herbs…

The smell of old summer.

After every sunset, the ground cools down fast. Together with heat in the air it traps all the old scents in between.

And babe, that’s why now summer's loss seems a bit more bearable.

Thu - là mùa mình yêu nhất mỗi năm.

Có một bức màn sương mù đục, mềm mại tối mờ, nhưng không che khuất ám không gian một màu hoa cà  khi mặt trời gần tắt. Và cứ thế... Thu đến.

Việc đầu tiên cả nhà làm là đi hái nấm. Hái nấm là truyền thống lâu đời của người Đức. Họ ăn nấm nhiều hơn bất cứ nước châu Âu nào khác.

Autumn, the season I love the most.

There was a filmy veil of soft dull mist obscuring, but not hiding, all objects, giving them a lilac hue, for the sun had not yet fully set.
And just like that, Autumn Falls.

The first thing we do is go picking mushrooms. It’s a long-standing tradition in Germany. Germans eat more mushrooms than any other European country.

Nấm cao, nấm thấp. Nấm có thể đỏ rực như mặt trời hay xanh như trời cao chính hạ. Ở Trung Âu chỉ có khoảng 60 loại nấm ăn được. Nấm độc rất nhiều, rất dễ nhầm. Đừng coi thường việc này! Mỗi năm không ít ca tử vong vì nấm độc. Sau nhiều năm hái nấm, đọc sách, học từ những người có kinh nghiệm cũng chưa chắc có thể khẳng định mình luôn đúng. Những địa điểm vàng được giữ kín nội bộ gia đình. Vậy nên đừng đi hái nấm nếu bạn không hiểu biết rõ về nấm!!

Vui là cả nhà được chuyên gia chỉ dạy và bật mí cho một khu rừng siêu nhiều nấm thông. Nhớ đừng hái quá nhiều phá hỏng sinh thái của một góc rừng. Và hái xong luôn lấp đất lại như cũ, nấm sẽ lại được tiếp tục mọc lên.

Tiện cả nhà đi chơi, mình hái luôn chút thảo mộc dại, để mời bạn đến nhà ăn tối. Rau mã đề, lá tầm ma, độc hoạt, rau chua Sorrel, mù tạt-tỏi, ngò tây nước... Rừng Trung Âu rất nhiều rau dại ăn được. Chúng ngon và nhiều dinh dưỡng hơn rau trồng vì điều kiện sinh tồn ngoài tự nhiên khắc nghiệt.

Tall mushrooms, short mushrooms. They can be as red as the sun or as blue as the summer sky. In Central Europe there are only about 60 types of edible mushrooms. The poisonous mushrooms are everywhere, very easy to be mistaken. Don't underestimate this danger! There are many deaths each year due to poisonous mushrooms.`

After years of picking mushrooms, reading books, and learning from experienced people, I still have so much to learn. Prime locations are kept privately within families.
We’re lucky that we got insider tips by experts and had access to a beautiful forest of porcini mushrooms. Remember not to forage too much to avoid destroying the whole ecology of that location. Press the soil firmly back after picking.

I also went picking some edible wild herbs, to invite close friends over for dinner.

Buckhorn, stinging nettle, ashweed, Sorrel, mustard-garlic, water parsley... Central European forests are full of edible wild herbs & vegetables. They are delicious and more nutritious than the grown ones because of the harsh climate conditions in the wild.

Donate / SUPPORT ME SO I CAN CREATE MORE QUALITY CONTENT!

Sống ở nước ngoài đôi khi không dễ dàng. Bố mẹ ở xa còn bạn bè thì không dễ gặp. Sau khi tốt nghiệp, mỗi người đều chuyển đi những thành phố khác nhau làm việc. Có lúc cả năm mới gặp nhau được một lần. Không phải cứ nhấc điện thoại lên, alo một cái là có mặt liền như thời sinh viên nữa. Mình thấy may mắn vì có đôi bạn thân tuy không phải quá gần nhưng vẫn luôn sắp xếp để gặp nhau nhiều hơn.

Có phải mùa thu làm người ta tâm trạng hơn không?

Living in a foreign country is sometimes not so easy.

Parents are far away and friends are not easy to meet. After graduation, everyone moved to different cities to work. Sometimes we can only meet once a year. It’s not that you can just pick up the phone and have a drink the other day like the life back then. I feel lucky because we have some really good friends nearby, although they live one hour drive from us, we always manage to have time to meet.

Does autumn’s arrival make people more emotional?

Pin to Pinterest for later!

Pin to Pinterest for later!

SUPPORT ME SO I CAN CREATE MORE QUALITY CONTENT / ỦNG HỘ MÌNH LÀM TIẾP NHỮNG NỘI DUNG NHƯ NÀY:

https://paypal.me/ThuThuyDao
https://www.patreon.com/her86m2

PHOTO EDITING PRESETS FOR LIGHTROOM / PRESETS CHỈNH ẢNH:

https://www.her86m2.com/store

STAY CONNECTED / KẾT NỐI VỚI MÌNH:

Website: https://www.her86m2.com
Instagram: https://www.instagram.com/thuydao__/

Sign up on airbnb using this link and get $40 off on your first booking! https://www.airbnb.de/c/thuyd1712

I license a lot of music for my videos here - Sign up using the link below to get 2 extra months free :)

https://bit.ly/3NgdrIY

CAMERA GEARS / ĐỒ QUAY PHIM CHỤP ẢNH

 
Foraging, Sustainable LivingThuy Daoforaging, edible wild herbs, picking, mushroom season, picking mushroom, autumn, fall6 Comments