Pumpkin Bread

 

The Recipe was based on Tastemade Recipe.

🌱Ingredients:

  • 5g active dry yeast

  • 60 ml warm milk

  • 1/2 Tsp sugar

  • 270 grams all purpose flour

  • 30-40 grams brown sugar

  • 1 Tsp salt

  • 1 Tsp ground cinnamon

  • 30 grams melted butter

  • 1 egg

  • 110 grams pumpkin puree

  • 120 grams sweet cream cheese

🌱Instructions:

  1. Add yeast and white sugar to warm milk. Stir well. Allow 10 minutes for yeast to active.

  2. Mix flour, salt, brown sugar, ground cinnamon. Pour into the activated yeast bowl. Then add pumpkin puree, butter, and egg. Knead until the dough is smooth, elastic and does not stick to your hands.
    Note: If you knead the dough by Kitchenaid, gradually increase the speed from low to high. Beat for about 5-7 minutes, then let the dough rest for 5-10 minutes and then continue to knead.

  3. Brush the bowl evenly with a little oil. Cover and let it rise until the dough has doubled in size.

  4. Gently take out the dough, divide it into 8 portions. Divide cream cheese into 8 parts. Knead through the dough, roll and flatten, put a piece of cream cheese and then grab the sides of the dough to create a ball, roll it gently so that the ball is round and the dough surface is smooth. Use a thread to tie around the dough to make the pumpkin shape.

  5. Let the dough rest for 30 minutes or until it rises to 70%.

  6. Pre-heat the oven at 170 °C for 15 minutes. Brush milk or egg wash on top of the dough, bake for 20 minutes. Cover with aluminum foil when the bread begins to lightly brown, it keep them from getting too dried out and burnt.

  7. Remove the bread from the oven, you can brush butter on the surface to make the surface of the bread more shiny. Let it cool down and cut the thread.

DONATE / SUPPORT ME SO I CAN CREATE MORE QUALITY CONTENT!

🌱Nguyên liệu:

  • 5g men nở (active dry yeast)

  • 60 ml sữa ấm

  • 1/2 Tsp đường

  • 270 grams bột mì đa dụng

  • 30-40g đường vàng

  • 1 Tsp muối

  • 1 Tsp bột quế

  • 30g bơ chảy

  • 1 quả trứng

  • 110 g bí ngô nghiền

  • 120g kem phô mai ngọt, để lạnh

🌱Cách làm:

  1. Cho men cùng đường trắng vào sữa ấm. Khuấy đều. Để 10 phút cho men nở.

  2. Trộn đều bột mì, muối, đường vàng, bột quế. Cho vào âu men đã kích hoạt. Tiếp đến cho bí nghiền, bơ, trứng. Nhồi tới khi khối bột mịn, đàn hồi, ko dính tay.
    Lưu ý: Nếu nhồi bằng máy thì tăng dần dần tốc độ thấp tới cao. Đánh được khoảng 5-7 phút thì để nghỉ máy nghỉ 5-10 phút rồi mới đánh tiếp.

  3. Phết chút dầu vào lòng âu và ủ tới khi bột nở gấp đôi.

  4. Khi bột đạt, nhẹ nhàng lấy bột ra khỏi âu, chia đều thành 8 phần. Chia kem phô mai thành 8 phần. Nhồi qua bột, vê tròn rồi ấn dẹt, cho một miếng kem phô mai rồi túm các mặt bột lại tạo hình cầu, lăn nhẹ để viên bột tròn và mặt bột căng mịn. Buộc chỉ để tạo hình bí ngô.

  5. Để bánh nghỉ 30 phút hoặc tới khi bánh nở gấp rưỡi.

  6. Làm nóng lò trước 15 phút ở 170 °C. Phết sữa hoặc trứng lên mặt bánh, nướng bánh 20 phút. Che mặt bánh bằng giấy bạc nếu thấy bánh ngả sang màu vàng nâu.

  7. Khi bánh chín có thể phết bơ để mặt bánh bóng đẹp.
    *Để bánh nguội mới cắt chỉ nhé!

PHOTO EDITING PRESETS FOR LIGHTROOM / PRESETS CHỈNH ẢNH:

https://www.her86m2.com/store

BUYING PRINTS / MUA ẢNH IN MÌNH CHỤP:

https://www.her86m2.com/print-shop

STAY CONNECTED / KẾT NỐI VỚI MÌNH:

Website: https://www.her86m2.com
Facebook: https://www.facebook.com/her86m2/
Instagram: https://www.instagram.com/thuydao__/

I license a lot of music for my videos here - Sign up using the link below to get 2 extra months free :)

https://bit.ly/3NgdrIY

You can also make the campfire bread on a stick from that dough.

It's much more fun :)

 
BakingThuy Daopumpkin bread, autumn cooking1 Comment